Biegunka po spożyciu makaronu może być wynikiem nietolerancji glutenu, alergii na białka pszenicy lub nietolerancji fruktanów obecnych w zbożach. U osób z celiakią lub zespołem jelita drażliwego spożycie makaronu pszennego prowadzi do zaburzeń trawienia, w tym biegunki, wzdęć i bólów brzucha. Makaron z dodatkiem sosów śmietanowych, serów czy tłustych mięs również może powodować rozluźnienie stolca, zwłaszcza u osób z nietolerancją laktozy. Rzadziej przyczyną biegunki po makaronie są infekcje pokarmowe lub zanieczyszczenia w produkcie. Jeśli biegunka pojawia się regularnie po makaronie, warto wypróbować produkty bezglutenowe i obserwować reakcję organizmu.
