Nosicielstwo salmonelli bez objawów to zjawisko, które stanowi istotny problem epidemiologiczny. Salmonella to bakteria wywołująca zatrucia pokarmowe, ale nie u wszystkich zakażonych pojawiają się objawy. Osoba zdrowa może być nosicielem, jeśli po przebyciu zakażenia bakterie pozostają w przewodzie pokarmowym, a układ odpornościowy skutecznie ogranicza ich namnażanie, nie dopuszczając do rozwoju pełnoobjawowej choroby. Najczęściej nosicielstwo dotyczy osób po przebytej salmonellozie, u których bakterie mogą utrzymywać się w jelitach przez tygodnie, miesiące, a nawet lata. Nosiciele nie mają biegunek, gorączki ani innych dolegliwości, ale wydalają bakterie z kałem, stanowiąc źródło zakażenia dla innych. Szczególnie niebezpieczne jest to w przypadku osób pracujących w gastronomii, przedszkolach czy placówkach opieki. Wykrycie nosicielstwa wymaga wykonania posiewu kału. Leczenie nie zawsze jest konieczne, ale w przypadkach przewlekłego nosicielstwa lub u osób z grup ryzyka stosuje się antybiotyki. Kluczowe znaczenie ma higiena osobista, mycie rąk po skorzystaniu z toalety i przed przygotowywaniem posiłków, by zapobiec szerzeniu się zakażenia.
