Wprowadzanie glutenu do diety niemowlęcia budzi wiele pytań wśród rodziców, zwłaszcza w kontekście profilaktyki celiakii i alergii pokarmowych. Gluten to białko występujące w ziarnach pszenicy, żyta i jęczmienia. Przez lata zalecenia dotyczące jego wprowadzania zmieniały się, jednak obecne wytyczne Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci oraz Europejskiego Towarzystwa Gastroenterologii Pediatrycznej (ESPGHAN) są zgodne: gluten można wprowadzać do diety niemowlęcia pomiędzy 4. a 12. miesiącem życia, najlepiej w niewielkich ilościach i stopniowo. Nie ma dowodów, że wcześniejsze lub późniejsze wprowadzenie zmniejsza ryzyko celiakii czy alergii. Najlepiej rozpocząć od niewielkiej ilości kaszki glutenowej (np. łyżeczka kaszy manny dodana do zupy lub mleka). Warto obserwować reakcje dziecka – pojawienie się wysypki, biegunki, wymiotów lub innych niepokojących objawów wymaga konsultacji z pediatrą. Wprowadzanie glutenu w okresie karmienia piersią nie ma wpływu na ryzyko celiakii, ale mleko matki wspiera rozwój odporności i mikroflory jelitowej. Kluczowe jest indywidualne podejście i unikanie restrykcyjnych diet eliminacyjnych bez wskazań medycznych.
