Alergia na miód to rzadkie, ale coraz częściej rozpoznawane schorzenie, które może mieć poważne konsekwencje zdrowotne. Miód, choć powszechnie uznawany za produkt naturalny i zdrowy, zawiera liczne składniki potencjalnie alergizujące: pyłki roślin, białka pszczele, enzymy, a czasem nawet śladowe ilości antybiotyków. Objawy alergii na miód mogą przybierać różną postać – od łagodnych reakcji skórnych (pokrzywka, świąd, rumień), przez objawy ze strony układu pokarmowego (nudności, bóle brzucha, biegunka), aż po ciężkie reakcje anafilaktyczne zagrażające życiu (obrzęk Quinckego, duszność, wstrząs anafilaktyczny). Najczęściej uczulają pyłki obecne w miodzie, a nie sam cukier czy enzymy. Nowoczesna diagnostyka alergii na miód opiera się na testach skórnych, oznaczaniu swoistych IgE oraz testach prowokacyjnych pod kontrolą lekarza. Leczenie polega na całkowitej eliminacji miodu i produktów zawierających miód z diety oraz noszeniu adrenaliny w ampułkostrzykawce przez osoby z ryzykiem anafilaksji. Współczesne badania podkreślają, że alergia na miód może współwystępować z innymi alergiami pokarmowymi i wziewnymi, zwłaszcza u osób z atopią i pyłkowicą. Profilaktyka polega na świadomym czytaniu etykiet i konsultacji z alergologiem w przypadku niepokojących objawów po spożyciu miodu.
