Alergia na pszenicę, żyto i ryż jest możliwa, choć najczęściej dotyczy pszenicy. Objawy alergii mogą obejmować pokrzywkę, obrzęk, bóle brzucha, biegunkę, wymioty, astmę, nieżyt nosa, a w ciężkich przypadkach – wstrząs anafilaktyczny. U dzieci alergia często ustępuje z wiekiem, u dorosłych może utrzymywać się całe życie. Rozpoznanie opiera się na wywiadzie, testach skórnych, oznaczeniu swoistych IgE, próbie eliminacji i prowokacji pokarmowej. Leczenie polega na eliminacji uczulającego zboża z diety, stosowaniu leków przeciwhistaminowych, a w razie ciężkich reakcji – adrenaliny. W przypadku ryżu alergia jest rzadsza, objawy zwykle łagodniejsze.
