Alergia pokarmowa to nieprawidłowa reakcja układu immunologicznego na określone składniki żywności, najczęściej białka. Objawy alergii pokarmowej są bardzo różnorodne i mogą dotyczyć wielu narządów. Najczęstsze symptomy to: wysypka, pokrzywka, świąd skóry, obrzęk warg, języka lub gardła, bóle brzucha, nudności, wymioty, biegunka, a także objawy ze strony układu oddechowego – katar, kaszel, świszczący oddech, duszność. U części osób może dojść do wstrząsu anafilaktycznego, który jest stanem zagrożenia życia i wymaga natychmiastowej pomocy medycznej. Objawy pojawiają się zwykle w ciągu kilku minut do dwóch godzin po spożyciu alergenu. Rozpoznanie alergii pokarmowej opiera się na szczegółowym wywiadzie, prowadzeniu dziennika żywieniowego, testach skórnych, oznaczeniu swoistych IgE oraz próbach prowokacyjnych pod kontrolą lekarza. Leczenie polega na eliminacji alergenu z diety, edukacji pacjenta i jego otoczenia oraz, w przypadku ciężkich reakcji, na noszeniu adrenaliny w ampułkostrzykawce.
