Colostrum, czyli siara bydlęca, to substancja wydzielana przez gruczoły mlekowe ssaków w pierwszych godzinach po porodzie. Zawiera bardzo wysokie stężenie immunoglobulin, laktoferyny, czynników wzrostu oraz enzymów wspierających odporność organizmu. W suplementacji colostrum jest promowane jako naturalny „wzmacniacz” odporności, przyspieszający regenerację po ciężkich chorobach, intensywnym sporcie bądź u osób podatnych na infekcje górnych dróg oddechowych. Badania sugerują, że colostrum może skracać czas trwania infekcji, poprawiać barierę jelitową i zwiększać wchłanianie składników odżywczych. Jest też polecane dzieciom o osłabionej odporności, rekonwalescentom oraz seniorom. Powinny na nie uważać osoby z nietolerancją laktozy i alergią na białka mleka krowiego. Przed dłuższą suplementacją warto skonsultować się z lekarzem, szczególnie w przypadku chorób autoimmunologicznych lub przyjmowania leków immunosupresyjnych. Colostrum to jeden z najstarszych „naturalnych antybiotyków”, coraz częściej dostępny w aptekach i sklepach ze zdrową żywnością.
