Biegunka po zjedzeniu grillowanego mięsa jest częstym objawem zatrucia pokarmowego. Najczęściej winne są bakterie, takie jak Salmonella, Campylobacter czy Yersinia, które rozwijają się w surowym lub niedogotowanym mięsie. Objawy zatrucia pojawiają się zwykle kilka godzin po posiłku i obejmują biegunkę, bóle brzucha, gorączkę i czasem wymioty. Grillowanie mięsa w niewystarczająco wysokiej temperaturze sprzyja przetrwaniu drobnoustrojów. Dodatkowo, tłuste mięsa i przyprawy mogą nasilać objawy. Aby zminimalizować ryzyko biegunki po grillowanym mięsie, należy dokładnie piec mięso, unikać spożywania surowych lub krwistych kawałków i dbać o higienę podczas przygotowywania posiłków. W przypadku pojawienia się objawów zatrucia należy pić dużo płynów i, w razie nasilonych dolegliwości, skonsultować się z lekarzem.
Strona główna Objawy ze strony układu pokarmowego Biegunka po grillowanym mięsie – co może ją powodować?
