Cholesterol – jak ograniczyć go skutecznie, nie rezygnując z tłuszczu

Współczesna dietetyka udowadnia, że obniżenie poziomu cholesterolu nie musi oznaczać eliminacji wszystkich tłuszczów z jadłospisu. Kluczowe jest świadome wybieranie tłuszczów korzystnych zamiast tłuszczów nasyconych i trans. Zamiast masła i smalcu wprowadź do diety oliwę z oliwek, olej rzepakowy, orzechy, awokado oraz tłuste ryby morskie obfitujące w omega-3. Dzięki temu poprawiasz stosunek „dobrego” HDL do „złego” LDL i obniżasz ryzyko miażdżycy. Równocześnie istotne jest ograniczenie produktów wysoko przetworzonych, tłustych mięs, żółtych serów, fast-foodów oraz słodyczy z tłuszczami utwardzonymi. Do diety wprowadź większą ilość błonnika (pełnoziarniste pieczywo, warzywa strączkowe, płatki owsiane), który wiąże cholesterol w przewodzie pokarmowym i ogranicza jego przyswajanie. Unikaj smażenia, postaw na gotowanie i pieczenie. Sam tłuszcz nie jest wrogiem – wyeliminowanie zdrowych tłuszczów może rozregulować gospodarkę hormonalną, pogorszyć stan skóry oraz obniżyć wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K). Regularna aktywność fizyczna, utrzymanie masy ciała i unikanie palenia tytoniu to elementy skutecznej profilaktyki hipercholesterolemii.