Nieswoiste zapalenia jelit (NZJ), takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego, wymagają indywidualnego podejścia dietetycznego. Dieta powinna być dostosowana do fazy choroby (zaostrzenie, remisja), tolerancji pokarmowej i indywidualnych potrzeb pacjenta. W okresie zaostrzenia zaleca się dietę lekkostrawną, ubogoresztkową, z ograniczeniem błonnika, laktozy, tłuszczów i ostrych przypraw. Wskazane są gotowane warzywa, chude mięso, ryby, jajka, ryż, kasza manna, banany, jogurty naturalne. W remisji dieta może być bardziej urozmaicona, ale należy unikać produktów wywołujących objawy (np. orzechy, nasiona, surowe warzywa). Ważne jest regularne spożywanie posiłków, dbanie o nawodnienie i suplementację witamin (B12, D, kwas foliowy) oraz minerałów (żelazo, wapń, magnez). W niektórych przypadkach konieczna jest konsultacja z dietetykiem klinicznym i stosowanie specjalnych preparatów odżywczych. Dieta powinna być ustalana indywidualnie, a wszelkie zmiany wprowadzane pod kontrolą lekarza.
