Osocze to płynna część krwi, stanowiąca około 55% jej objętości. Składa się głównie z wody (90%), białek (albuminy, globuliny, fibrynogen), elektrolitów, hormonów, składników odżywczych i produktów przemiany materii. Główne funkcje osocza to: transport substancji odżywczych, gazów, hormonów i produktów przemiany materii, utrzymanie równowagi wodno-elektrolitowej i kwasowo-zasadowej, udział w procesach krzepnięcia (dzięki obecności fibrynogenu) oraz obrona immunologiczna (globuliny). W medycynie osocze wykorzystywane jest do produkcji preparatów krwiopochodnych (albuminy, immunoglobuliny, czynniki krzepnięcia), w leczeniu chorób krwotocznych, wstrząsu, oparzeń, niedoborów odporności, a także w nowoczesnych terapiach regeneracyjnych (osocze bogatopłytkowe – PRP). Pobieranie osocza (plazmafereza) jest bezpieczne i pozwala na wielokrotne oddawanie krwi bez ryzyka dla dawcy. Osocze odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu homeostazy organizmu i leczeniu wielu poważnych schorzeń.
