Barszcz Sosnowskiego to roślina, która latem stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia. Wydziela toksyczne związki (furanokumaryny), które w kontakcie ze skórą i pod wpływem promieniowania UV powodują silne poparzenia, pęcherze, owrzodzenia i długotrwałe przebarwienia. Co więcej, do reakcji może dojść nawet bez bezpośredniego dotknięcia rośliny – wystarczy przebywanie w jej pobliżu, gdyż toksyny unoszą się w powietrzu. Objawy pojawiają się po kilku godzinach od ekspozycji na słońce. Leczenie polega na szybkim umyciu skóry, unikaniu słońca, stosowaniu maści łagodzących i w razie potrzeby konsultacji lekarskiej. Barszcz Sosnowskiego jest rośliną inwazyjną, trudną do zwalczenia, a kontakt z nią wymaga szczególnej ostrożności. W razie poparzenia należy zgłosić się do lekarza.
