Witamina E to silny antyoksydant, chroniący komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Wpływa korzystnie na funkcjonowanie wątroby, zwłaszcza u osób z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (NAFLD). Badania wykazują, że suplementacja witaminy E może zmniejszać stan zapalny, poprawiać parametry biochemiczne i hamować postęp włóknienia wątroby. Witamina E wspiera także regenerację komórek wątrobowych i chroni przed toksycznym działaniem niektórych leków i substancji chemicznych. Jednak nadmiar witaminy E może być szkodliwy – prowadzi do zaburzeń krzepnięcia, osłabienia, nudności, a w skrajnych przypadkach do uszkodzenia wątroby. Suplementację należy prowadzić pod kontrolą lekarza, zwłaszcza u osób z chorobami wątroby i przyjmujących leki przeciwzakrzepowe.
