Żółcień chinolinowa (E104) to syntetyczny barwnik spożywczy, szeroko stosowany w przemyśle spożywczym do nadawania żółtej barwy napojom, słodyczom, galaretkom, lodom czy wyrobom piekarniczym. Choć dopuszczony do użytku w wielu krajach, budzi kontrowersje ze względu na możliwe działania niepożądane. Badania wskazują, że żółcień chinolinowa może wywoływać reakcje alergiczne, nasilać objawy astmy, a u dzieci powodować nadpobudliwość i zaburzenia koncentracji. W niektórych krajach (np. USA, Japonia, Norwegia) barwnik ten jest zakazany lub mocno ograniczony. W Unii Europejskiej jego stosowanie jest dozwolone, ale wymaga odpowiedniego oznakowania na etykiecie produktu. Osoby wrażliwe, alergicy, dzieci i kobiety w ciąży powinny unikać produktów zawierających E104. Warto czytać etykiety i wybierać produkty naturalne, bez sztucznych barwników. Długotrwałe spożycie żółcieni chinolinowej może prowadzić do kumulacji w organizmie i nasilenia objawów niepożądanych. Zdrowa dieta powinna opierać się na naturalnych składnikach, bogatych w witaminy i minerały, bez dodatku sztucznych barwników i konserwantów.
